双11+国补立省20%，4K以内家用咖啡机首选！百胜图V1AP意式半自动咖啡机评测体验

“这是属于咖啡的时代，喝咖啡不仅是种享受，而且充满乐趣。”——James Hoffmann

想要买咖啡机的小伙伴越来越多，但最后总会被预算卡住脖子，动辄上千的设备，除了咖啡机还要买磨豆机、压粉器以及各种配件，所以之前但凡预算少于8000-10000的我都不建议家里购置意式半自动咖啡机。

而随着双11的到来，加上各地都有非常丰厚的国补，很多家电产品都遇到了今年内前所未有的好价格，咖啡机也是如此，今天就给大家分享一款适合家用的半自动意式咖啡机， 百胜图V1AP。

作为百胜图V1的升级款，V1AP不仅加入了智能App控制，还加入了带秤研磨和冷萃功能，可以说是非常实用的升级了，关键是 日常售价4999的机器，双11仅需4499元（提 兔牙先生 好使），领取国补还可以再省15%，实付到手仅3978。 而且一下子还省去了买磨豆机的钱，如果预算4K搞定家庭咖啡角，那么这款V1AP就非常适合。

去年百胜图V1口碑很好，因为是首款采用了金属冲煮头的一体式半自动咖啡机，在性能和可靠性上有很大提升，而今年升级的V1AP，加入了更多实用功能，价格却仅仅贵了不到300元，几乎可以说是“加量不加价”的实惠，所以今年就不再推荐大家买V1了，直接买V1AP才是上上策。

那么相比V1，V1AP有哪些升级点呢？

和2SAP一样，升级后的V1AP也支持手机App智能控制。在App内可以对意式咖啡、冷萃咖啡的萃取参数进行详细的设置，包括预浸泡水量、预浸泡时间、水温、萃取水量、研磨时间以及尾段降压等等。

甚至还可以使用其他咖啡爱好者上传的咖啡萃取配方。

2）出粉口内置电子秤，可定量出粉

V1AP在研磨出粉口的位置增加了称重功能，当研磨时可以直接在屏幕上显示出粉量，直观方便。而且在更新最新固件后，还支持设置重量定量出粉，更加实用。

在2SAP广受好评的冷萃咖啡制作功能，V1AP也有！而且是独立的操作按键，制作更加方便。尤其是在夏日，不用等待4-8小时，快速就能得到一杯好喝的冷萃咖啡。

※ 内置电子秤的研磨系统

在最新版的百胜图03咖啡机中，终于看到了在家用一体式半自动咖啡机上搭载了平刀刀盘，不过虽然V1AP依然使用的是锥刀，但家用也已经足够使用了。

不过这次在V1AP上确是首次搭载了电子秤功能，将咖啡手柄放在出粉口，就能实时显示当前粉碗内咖啡粉的重量。

另外一点非常智能的就是，当我们把手柄或者接粉杯放在出粉口后，电子秤会自动清零，方便进行咖啡粉的精确显示。

另外出粉口同样配备了等离子除静电的功能，出粉落粉都非常顺畅，没有静电结块和飞粉的现象出现。

另外给大家一个小tips，如果大家会像我一样使用15g以上大粉量萃取，建议使用这种接粉杯放在出粉口，这样可以防止咖啡粉洒出粉碗。

这种接粉杯同样也是58mm口径，可以直接将粉转入手柄粉碗内。

我刚刚拿到手的时候，磨豆机的电子秤功能只能显示出粉量，而定量出粉依然需要依靠时间来固定。但是在最新的固件中，已经可以实现用重量定量出粉了。

操作方法：长按研磨键，首先是时间闪烁，此时可以设置研磨时间，再次按下研磨键切换到g数闪烁，此时按冷萃键和萃取键即可加减重量，好了按M键确定。

下次按下研磨键，就按照你设置的重量出粉了。

为了验证出粉准确性，提前称一下手柄重量，然后再去接粉。

设定的是15g出粉，但实际出粉是15.2g，另外出粉时还撒漏了一些，大概总出粉在15.5g左右，我猜是由于电子秤灵敏度的原因无法及时停止出粉导致，不过好在同样研磨度下，每次多的粉量都差不多，所以我们在设置时可以考虑这个误差进行设置。

※ 性能更强的咖啡萃取系统

记得2SAP整机功率只有2200W，而且配备的是10A插头，而V1AP额定功率达到了2800W，配备的也是16A插头。这是由于它的萃取功率为1300W，蒸汽功率为1500W，大大提升了它的加热速率，蒸汽也更加强劲。

实测V1AP开机仅需53秒即可完成预热，开始制作咖啡。

在做咖啡方面，升级后的V1AP更加专业和强大，配合最新的手机App，可以灵活自定义咖啡萃取的参数，比如预浸泡时间、预浸泡水量、萃取水量，甚至还加入了尾段降压功能，大大提升了这台咖啡机性能的上限。

位于冲煮头下方的热水出口，则可以在萃取咖啡后，方便直接做美式，这在外出摆摊市集的时候别提有多方便了。

想要制作牛奶咖啡也很方便，首先我们来萃取一杯浓缩咖啡。

在奶缸中倒入牛奶，在新款型号的机器中，百胜图都随箱附送了最新的奶缸，颜值很高，而且经过重新设计，方便新手拉花。

1500W 蒸汽功率带来更强劲干燥的蒸汽，打发牛奶也更快更绵密。

实测打发前牛奶是523g，打发后544g，实际增重21g，蒸汽还算是比较干燥的。

什么是合格的奶泡呢？我们在打发时需要用蒸汽驱动牛奶在杯中旋转起来，而打发好的牛奶在杯中摇晃，能够看到奶泡不分层，而且液面是充满光泽的。

奶泡打发的好，才有助于拉花的最终呈现。

同时在V1AP上加入了3NTC+PID控温系统，这样在连续出杯时温度会更加稳定，相比2SAP出杯效率也更高，这也是V1AP可以满足小型商业使用的秘密。

在做2SAP评测的时候和大家说过，新增的尾段降压功能，可以帮助减缓萃取后端的流速，从而减少咖啡的苦涩和不顺滑口感。而V1AP自然也是拥有这个技能的，同样需要在手机App中打开“降压”选项，设置好其他萃取参数后点击发送至咖啡机即可。

在萃取时，我们就可以观察到在后端有一个明显的降压过程，虽然对于降压和流速不能进一步的设定，但这样对于家用咖啡机来说，已经是非常难得的进步了。

炎热的夏季，谁能拒绝一杯冷萃咖啡。以往我们想要喝到冷萃咖啡，就需要提前一天做好准备，在冰箱内低温环境中浸泡萃取8-12H，才能喝到。而现在使用V1AP咖啡机，同样能够制作冷萃咖啡，甚至不需要等待8H那么久，只需2min就行。

机器连接手机App后，可以实现三种不同浓度的冷萃咖啡制作，在制作前要在手机上设置好并发送至咖啡机。

制作冷萃咖啡是直接使用水箱内的冷水进行萃取，所以切记水箱要倒入可直饮的水，如果想要冰凉效果更好，还可以在水箱中加入冰块进一步降温。

制作冷萃咖啡，不建议使用豆仓内的意式豆，因为一般用来做意式的咖啡豆烘焙度普遍较深，制作冷萃的话可能会出现较浓的焦苦风味，如果喜欢品尝咖啡豆本身的风味，可以直接使用手冲单品咖啡豆，或者一些冷萃专用咖啡豆，在我平时咖啡豆选购攻略中也都有推荐。

我使用的是一支来自有容乃大的瑰夏拼配，使用了4支不同产区的瑰夏咖啡豆，风味描述为花香、黄柠檬、橙子、蔓越莓和菠萝。称取16g咖啡豆进行研磨。

这里我并没有使用咖啡机本身的研磨系统，因为冷萃所需的研磨度要比意式略粗一些，介于手冲和意式之间，而频繁调节豆仓研磨度也会影响平时的意式萃取，所以我就用平时做手冲的百胜图E6 Air磨豆机来进行研磨。这台磨豆机我平时意式在1.2左右，手冲在7.5-8之间，而制作冷萃我使用的是3.5研磨度，大家可以参考

将研磨好的咖啡粉倒入手柄中，进行适度的填压。

按下冷萃按钮，咖啡机就开始制作冷萃咖啡。

在冷萃咖啡制作时，可以看到咖啡机全程都处于一个低温低压的状态，让冷萃咖啡的口感更加干净清爽。

执行完程序后，大概1分10秒，会得到150ml左右的咖啡液。

我们可以将得到的咖啡液倒入放满冰块的杯中。

对比传统方式经过10小时制作的冷萃咖啡，用V1AP制作的冷萃咖啡在风味表现居然非常相似，同样有非常干净的酸质和莓果调性，而效率却提升了1000%有余。

至于磨豆机的选择，因为不是意式研磨，所以即使使用手摇磨豆机也不会很累，也是可以的。

看完了前面的介绍，不知道大家对于百胜图这款V1AP是否了解清楚了呢？如果你对家庭咖啡角预算有限，希望在4K价位布置一个能够做意式咖啡的咖啡角，那V1AP就非常适合你。

最后，还是要跟大家说，咖啡机只是工具，不用一味买最贵的，能够满足自己需求的就好，多余的钱不如拿去买好的咖啡豆吃。

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