四款国产威士忌横评，钰之锦你听过吗？

钰之锦这个品牌可能大家比较陌生。作为近年如雨后春笋般冒出的国产威士忌品牌中的一员，钰之锦品牌创立于2015年，选址山东蓬莱，是在历史悠久的沃族酒庄内部“孵化”而来。

说到蓬莱，“蓬莱仙境”一词不自觉就蹦出来了。品牌同样抓住了这一机缘，将东方文化融入产品设计与故事叙述，彰显独特的东方美学。

自创立以来，酒厂始终致力于打造体现中国地域特色、符合国人口感的优质“国潮臻酿”，不仅在传统橡木桶的基础上进行酿造，还大胆尝试了多种创新的酿酒方式，如红茶桶、果酒桶和金丝楠木桶等。

蒸馏所秉承“1234N方法论”，即“一方水土，二次蒸馏，三道缓酿，四大控制，多种桶藏”，确保了从原料到成品每一步骤的精细与高品质。

以上介绍，均为网上学习后概括而来，其中若有与事实不符或者美化过度的，是正常情况。接下来，是我对“钰之锦”这个品牌的认识和了解。

初闻这个品牌名字大有碰瓷日威的嫌疑，但“假日威”也就火了一小段时间，该红利基本已经没有了。

早期的“钰之锦”出品我也是喝过的，彼时的产品给我的印象相当差，酒精感拉满，风味分离感明显，废舌头且不好喝。我的理解是当时的酒厂确实没办法，要抓住第一波的威士忌红利，只能硬头皮创造产品了！

品牌在发展，技术在进步。朋友喝到了钰之锦近期的产品，跟我说还不错，于是我就将信将疑地测评了几款威士忌。

钰之锦（金丝楠木桶&葡萄酒桶）

酒精度数：60.7%vol

外观：琥珀色，挂壁一般。

闻香：酒精压制出奇的好。葡萄酒香过于强烈，单宁明显，有种浓妆艳抹的厚重胭脂感受。柑橘酸甜，优雅木质调，些许酸涩。

口感：入口是有趣的酸甜感，葡萄酒的风味尤为突出，胭脂水粉香，木质调突出，些许木头香，重香辛料辛辣，重木头酸涩，苦底明显。

余韵：一般。酸涩散去，些许回甘。杯底仍旧很重果酸。

评价：金丝楠木桶是我首次听说，不知道会对风味造成怎样的影响——我想那阵优雅的木质调就是它带来的。整体表现略做作，但是确实是进步明显，与当年印象中钰之锦判若两厂！

钰之锦（红酒桶&树莓桶）

酒精度数：48.5%vol

外观：浅琥珀色，挂壁明显。

闻香：明显的莓果香甜，但是消散得比较快。而后是柑橘的酸甜，以后闻香变得很淡，只有些许生巧克力醇香和麦芽香气。

口感：入口甜美顺滑，酒体较轻，水感明显。深色水果甜味，些许单宁感，柑橘酸甜，还有些许橡木桶木头涩苦。

余韵：短促。些许涩苦散去后，口腔没留下什么印象。

评价：刚开始十分疑惑“树莓桶是何物”，后来才知道是用树莓汁润桶。闻香比较有趣，但是维持时间太短，品饮体验尚可，尾韵太短。整体太简单清淡了！

钰之锦（雪莉桶&葡萄酒桶）

酒精度数：61.22%vol

外观：琥珀色，但是看着水水的。

闻香：酒精感压制的很棒。些许热带水果甜，酸涩的味道很重，有点像葡萄干。还有些许木质调。

口感：酒体强壮，酒精感明显，油脂感比较足。些许热带水果甜，更多是橘皮的酸苦，木头酸涩，还有较重香辛料。

余韵：中等。高酒精度带来的舌面酥麻，口腔中油脂感，还有些许回甘。

评价：雪莉的风格还是有的，但是感觉雪莉桶的质量一般般，与红酒桶配比效果也是凑合，风味上没有让人眼前一亮，没能抓住我的舌头。

钰之锦（霞多丽桶）

酒精度数：47.4%vol

外观：淡淡的黄色，比白葡萄酒略深。

闻香：淡雅的闻香，柑橘的酸甜，香草奶油的香气，淡淡的木头香。

口感：酒体单薄，顺滑易饮。柑橘的酸甜明显，香草奶油的味道，后段有较重的橘皮涩苦，些许油脂感。

余韵：短促。舌面有些许油脂感，回甘，生津。

评价：相当清淡的一款葡萄酒桶威士忌，就是比较易饮吧，但是风味太简单了。

以上四款钰之锦出品的威士忌表现给我的整体感受还是不错的。严格来说，从之前瞎搞出品的质量到现在颇具特色的表现是一种质的飞跃！

不能说这几款就是优秀的酒款了，但是你能从它们的表现里感受到酒厂是有想法的，只不过各种风味的获取和糅合都还不够成熟，还需要更多的时间，更多的实践。

随着时间的推移，我对国威的未来还是信心满满的！

——以上就是本期全部内容——

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